Crepioca: receita rápida com ovo e tapioca
Em resumo
A crepioca é uma mistura de crepe com tapioca. Leva ovo, goma de tapioca e o recheio que você tiver em casa. Fica pronta em cinco minutos e junta a proteína do ovo com o carboidrato da tapioca, uma boa combinação para depois do treino.
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de goma de tapioca ou polvilho doce
- 1 colher (sopa) de água (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Recheio a gosto: frango desfiado, peito de peru, ricota, cottage ou espinafre
Modo de preparo
- Numa tigela, bata o ovo, a tapioca e a água com um garfo. Tempere.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de azeite.
- Despeje a massa, espalhe e deixe dourar. Vire e doure o outro lado.
- Recheie, dobre ao meio e sirva.
Dica
Sem a água, a crepioca fica mais firme e menos borrachuda. Para uma versão doce, recheie com banana e canela.
